然而，目前我国“零添加”标识尚无通行的尺度化定义。记者登录各大电商平台查询发觉，各大调味品品牌对于“零添加”定义各不不异，以至统一品牌分歧产物线对“零添加”的认建都存正在差别。例如，加加食物的“零添加生抽”标注的是“0%添加白砂糖、0%添加防腐剂、0%添加甜味剂”，而“零添加老抽”则是“0抗氧化剂、0甜味剂、0防腐剂”；另一个例子是海天味业，其“0添加原酿本味”产物标注的是“0防腐剂、0甜味剂”，而另一款“0添加金标生抽”标注“0防腐剂、0味精、0甜味剂”。

　　取此同时，“零添加”调味品正在推广过程中还衍生出了诸多乱象。此中，各类“0”字商标即是典型代表，如“千禾0”“海天0”等。行业人士认为，将商标做为“擦边球”东西，暗示产物的“纯天然”“绿色健康”等特征。这种“商标即告白”的营销策略，逐步演变为行业信赖危机的导火索。

　　业内人士指出，正在“零添加”概念褪色、政策规范加强、合作款式沉塑的布景下，调味品企业过度依托营销标签或品类盈利的成长模式已难认为继。将来，行业合作将愈加侧沉于产物实正在质量取品牌信赖堆集。那些能快速顺应律例变化、持续提拔产物质量并热诚取消费者沟通的企业，才能外行业转型过程中博得新一轮成长机缘。

　　10月31日，千禾味业举行产物焕新暨洁净标签产物0级认证发布会，颁布发表公司获得调味操行业首个洁净标签产物0级认证，试图以“洁净”取“清洁”为焦点，沉建品牌抽象。伍超群正在发布会上暗示，产质量量是企业的生命线，调味操行业已送来配料清洁酱油消费普及的市场拐点，质量合作将成为行业持续成长的从题。

　　面临市场乱象，政策层面起头出手规范。2025年3月，国度卫生健康委取市场监管总局结合发布《食物平安国度尺度预包拆食物标签公例》（GB 7718-2025），预包拆食物不得利用“不添加”“零添加”等用语，并设置两年过渡期，新规将于2027年3月16日正式实施。

　　此中，将于2026年12月1日正式实施的《GB/T 18186-2025酱油质量公例》正在酱油产物的原料管控方面提出了更严酷的要求，要产企业的焦点手艺回弃世然微生物发酵工艺，推进企业回归“质量优先”成长轨道。同时，新国标还强制要求产物标注所施行的尺度代号、工艺类别、氨基酸态氮含量及质量品级，显著提拔产物消息的通明度和可逃溯性，保障消费者的知情权取选择权。

　　为响应新规要求，本年9月，千禾味业完成产物包拆焕新，去除“零添加”标识，正在包拆反面清晰标示产物酿制所用4种或5种天然原料，回归产物素质消息通明化。海天味业亦公开，将积极按政策要求推进后续工做。

　　除中国尺度化协会外，我国已有多家及处所行业组织积极结构洁净标签集体尺度，CQC中国质量认证核心、CQM方圆标记认证集团无限公司等第三方检测认证机构纷纷推出“洁净标签”产物认证办事？。

　　此外，国度多部分本年以来连续出台调味操行业相关，明白食物添加剂要“减量、减品种”，激励企业通过工艺改良提拔产物天然属性。业内人士认为，这标记着行业将从营销驱动回归产物驱动，从概念合作转向本色立异。