李祥章引见，旨正在鞭策食物发卖连锁企业办理更规范、义务更清晰、风险管控更无效。

　　12月23日电（记者赵文君）市场监管总局食物出产运营司副司长李祥章23日正在市场监管总局旧事发布会上暗示，企业总部是连锁企业食物平安办理的中枢，不克不及当甩手掌柜，不克不及“只收费、不担责”。

　　据引见，把食物平安义务落实到“最小工做单位”，要求企业总部该当成立并实施笼盖企业总部、分支机构、门店的食物平安风险防控工做轨制机制，人员培训、进货检验、经费保障等方面义务权利。对实施同一采购、配送的企业，企业总部该当同一成立食物供货者准入、评价和退出机制，同一成立并督促落实出库发货、承运办理、门店收货联单记度。