国度市场监管总局发布最新一期（2025年12月5日）食物抽检环境传递显示，1批次标称兰格格乳业无限公司出产的草原酸奶（发酵乳），被检出酸度不达标。按照不及格消息详情，该批次不及格的产物为自治区土默特左旗亿尚客北区便当超市店发卖的、标称兰格格乳业无限公司出产的草原酸奶（发酵乳），该产物出产日期为2024年11月3日，保质期90天、规格为200g/瓶，此中酸度查验成果为66。6°T，尺度为不得小于70。0°T，不合适食物平安国度尺度。公开材料显示，兰格格的从体公司为兰格格乳业无限公司，由崔海平于2007年正在乌兰察布创立，晚期次要出产地区性乳品，包罗常温、低温酸奶等。此后，兰格格避开取巨头的反面合作，以“草原菌种”、“天然发酵”等区域特色正在低温酸奶细分市场中获得份额。兰格格草原酸奶营销总司理王维曾正在采访中称，兰格格正在拓展市场时采纳的是“先二三线、后一线”的策略。上述乳业业内人士也告诉界面旧事，兰格格晚期正在大城市避开保守经销模式，借着新零售的成长找到了本身的发卖径，呈现正在连锁餐吃茶品茗饮，以及便当店傍边，逐步成为这个赛道的新秀之一。1月7日，界面旧事走访了永辉超市、盒马等零售渠道，正在永辉丰台区的一店，兰格格正在这店的产物包罗“天边的额吉”草原酸奶、野生蓝莓草原酸奶、蒙古熟酸奶、乌日莫奶皮子酸奶、八旗菌凝酪等，单品数量高达12个，笼盖了分歧工艺取口胃的低温酸奶。界面旧事留意到，兰格格为盒马代工出产了450克规格的草原娟姗纯酸奶、1公斤规格的草原凝酪酸奶、620克规格的草原奶皮子酸奶三款低温酸奶。对于此次兰格格的不及格产物事务，一位接近盒马的内部人士告诉界面旧事，兰格格做为盒马的酸奶代工方，为盒马特地斥地有出产线，且盒马对代工产物实施严酷的入仓检测取批次抽检轨制，目前盒马这款自有品牌酸奶的发卖合适预期。1月7日，盒马鲜生货架上的自有品牌酸奶，由兰格格乳业代工出产。（图片拍摄：界面旧事 赵晓娟）由此，它也获得了本钱的关心。天眼查的工商消息显示，自2018年以来，兰格格乳业还获得了4次融资，别离正在2018年7月、2019年6月、2023年8月以及2025年5月，交通投资（集团）等，投资方未披露。兰格格总司理崔海平允在FBIF2023食物饮料立异论坛期间接管采访时透露，2022年，兰格格告竣了超4亿元的营收获绩，2023年无望冲破6亿元，公司但愿正在2025年摆布告竣10亿元的新规模。而正在2025年5月的采访中，兰格格草原酸奶营销总司理王维透露，该公司正正在冲击10亿量级。目前能否实现方针则没有更新的消息。但正在合作激烈的乳成品市场中，单一产物的抽检不及格事务，仍可能对企业的品牌抽象取市场信赖度形成潜正在影响。1月7日，界面旧事以消费者身份向兰格格客服求证，“所发布的关于兰格格草原酸奶酸度不合适国度尺度，是正在2024年11月一批次的常温酸奶中发觉的，其时检测酸度为66。6T，其时国度尺度为70T，收到相关部分的检测演讲后兰格格第一时间处置了该批次产物，并下架了所有常温酸奶，2025年3月后兰格格品牌下已无常温酸奶产物。按发酵乳2025年最新国标，酸度的最低要求60T以上，其时抽检产物的酸度合适最新尺度，但兰格格已不再出产该产物了。”乳成品酸度凡是是指总酸度，包罗天然酸度和发酵酸度，发酵乳正在出产加工过程中会发生酸性物质，使产物酸度上升。发酵乳酸度偏低会影响产物的风味、口感，也会使产物受杂菌污染的风险变高。《食物平安国度尺度 发酵乳》（GB 19302-2010）中，发酵乳酸度不得低于70ºΤ。发酵乳中酸度检测值不达标的缘由，可能取企业出产过程中利用的发酵剂活力不脚、原料乳中乳糖含量偏低或发酵工艺节制不妥等缘由相关。一家乳企担任人告诉界面旧事，呈现兰格格这种酸度不及格的缘由可能正在于出产线提前终止了发酵，也可能是存储不妥导致，但正在乳成品业内，他认为“这算不上食物平安相关问题，更多就是口感欠安”。另一位乳操行业人士向界面旧事阐发，酸度不及格次要是由出产工艺的“前端节制”环节（原料、菌种、发酵）出问题导致的，而非后期居心为之。他暗示，现正在的工艺比以前更好，乳品原料也更优良，很多出产线将原猜中的奶粉改换为浓缩乳后，可能发生的变化导致酸度发生改变。此前，庄园牧场旗下的一款热杀菌酸奶（常温酸奶）也被查抄同样的问题，并遭到行政惩罚。按照庄园牧场2021年的通知布告，其子公司陕西省西安东方乳业无限公司制制的健舒清畅酸奶（巴氏杀菌热处置风味酸奶）（200g/盒、健舒、2020/10/10），酸度检测值不合适食物平安国度尺度，查验成果为63。9°T、尺度值≥70。0°T，被西安市市场监视办理局处以罚款8万元的行政惩罚。现实上，酸奶酸度正在2025年发生了尺度上的变化。2025年9月16日《食物尺度 发酵乳》（GB 19302—2025）正式实施，该尺度对酸奶的酸度从≥70。0°T下调到≥60。0°T，其时有乳企称，这意味着将来酸奶的发酵时间能够恰当缩短，降低酸度要求有益于产物质量提高。单次抽检成果尚不脚以对企业全体产质量量做出全面判断。但对于正处于渠道扩张取品牌外溢阶段的兰格格而言，这一成果仍具有现实意义。从细分品类切入、借帮草原酸奶概念完成品牌成立，再到获得本钱取渠道，兰格格完成了出圈的使命。但正在食物平安高度、合作持续加剧的乳成品行业中，规模扩张本身并不克不及从动为消费者信赖。若何正在扩大产能取质量之间维持均衡，仍将是这类区域乳企全国过程中必需频频面临的问题。前往搜狐，查看更多。