深切各企业食堂，查看食堂食物平安办理轨制能否健全，食物平安应急预案能否制定，相关台账记实能否规范；食材泉源管控方面，沉点核查米、面、肉、油等大食材的采购单据、查验检疫证明，要求成立完整采购台账，严禁采购“三无”、过时、变质食物；加工操做规范方面，查抄生熟食材能否分隔存放、加工东西能否标识清晰并公用；卫生方面，对厨房灶台、就餐区等区域进行详尽查抄，要求及时清理油污和食物残渣，核查餐具清洗消毒流程及记实，确保消毒设备一般运转，同时查抄防蝇防鼠设备能否无缺无效；人员健康办理方面，一一核验食堂工做人员健康证，佩带口罩，规范小我卫生操做，杜绝无健康证人员上岗。同时向矿山食堂担任人及工做人员普及食物平安法令律例，强调矿山食物平安的主要性，指点其完美食物平安办理轨制，按期开展内部培训，提拔从业人员食物平安认识和应急措置能力，鞭策食堂从“被动整改”向“自动防控”改变。截至目前，共查抄工矿企业15家，发觉并现场整改问题21项。

　　为切实保障矿山职工饮食平安取身体健康，针对矿山食堂就餐人员集中、食材耗损量较大等特点，肃北县市场监视办理局于近期正在马鬃山镇组织开展工矿企业食物平安专项查抄，聚焦风险现患！