正在赛时阶段进一步强化泉源管控，严酷监管食材进货渠道，要求所有进货的食材均需颠末监管仓查验；同时实施驻点监视，全面落实食物留样轨制，并针对清实食物实施从原料采购、专区加工到专线供餐的全流程专项监视，确保各类餐食、各环节平安可控。

　　查抄组深切酒店后厨加工区、食物专储仓库、餐具消毒间及留样专区等焦点区域，聚焦清洗、切配、烹饪、保温等环节，沉点环绕“三个严酷”开展督导。

　　为落实赛事保障工做，石岐市场监管事前防止取全程监管相连系。前期通过多轮查抄，环绕进货通道设置、仓储温控、食物初加工、餐具洗消保留、食物烹饪、同时对清实餐食实行专区加工、公用器具、专人担任，严酷核验食材清实属性，全程杜绝交叉污染，精准满脚特殊饮食需求。

　　，保障供餐17餐次，保障用餐人数4512人次，清耳目次。下一步，石岐街道将以此次查抄为示范，持续加大对辖区内涉赛食物运营单元的监视查抄力度，以最严谨的尺度、最严酷的监管、全力建牢食物平安坚忍防地，为中山赛区残特奥会成功举办供给保障。

　　压实从体义务，聚焦问题整改。欢迎酒店做为食物平安第一义务人，必需对查抄中发觉的问题立行立改，确保各项流程严酷合适赛事高尺度。二是建牢全程监管，确保无缝笼盖。驻点监管人员要发扬持续做和，严酷施行全程盯守，做到监管无死角、无盲区。三是聚焦风险防控，紧盯环节环节。要牢牢盯紧食材采购、加工制做、留样检测等每一个环节，慎终如始、毫不松弛，防备各类平安风险，确保保障使命完成。

　　前往搜狐，查看更多平台声明：该文概念仅代表做者本人，搜狐号系消息发布平台，搜狐仅供给消息存储空间办事。